Mitarbeiter von Suntory Global Spirits: Beth Buckner
Mitarbeiter von Suntory Global Spirits: Beth Buckner
„Wenn es um die Spirituosenbranche geht, kenne ich nur Maker’s Mark.“ Ich kam frisch von der Uni, als ich bei Maker’s Mark zu arbeiten begann. Ich hatte mich darauf konzentriert, meinen Master-Abschluss in der Bekämpfung von Infektionskrankheiten zu machen und suchte nach einem Zwischenjob. Mein Vater ermutigte mich, die Bourbon-Industrie zu erkunden, aber ich erinnere mich, dass ich ihm damals sagte: „In Bourbon steckt keine Wissenschaft.“ Doch schon an meinem ersten Tag war ich völlig überwältigt und mir wurde schnell klar, wie falsch ich gelegen hatte.
In meinen 11 Jahren bei Maker’s Mark hatte ich schon viele Aufgaben, darunter die Durchführung analytischer Tests und die Leitung von Verkostungspanels. Eine zentrale Rolle spielte für mich die Arbeit an Innovationen – das Testen der Stave Soaks für das Private Selection-Fassprogramm und die allererste Wood Finishing Series, die 2019 eingeführt wurde. Nach dem Erfolg dieser Initiativen arbeitete ich mit Rob Samuels, dem Geschäftsführer der Maker’s Mark Destillerie und Destillateur in der achten Generation, sowie anderen Kollegen zusammen, um das Innovation Lab für Neuerscheinungen und Tests zu gründen. Dort begann meine Reise in die Welt des Blendings. Nun fragen sich die meisten Leute wahrscheinlich: Warum brauchen wir ein Innovationslabor, wenn wir doch nur Maker’s Mark produzieren? Für uns hat Innovation zwei Seiten. Auf der einen Seite kreieren wir verschiedene Versionen von Maker’s Mark – etwa 46 und Cellar Aged – und auf der anderen Seite erforschen wir weiterhin, woher der Geschmack kommt und schützen die ursprüngliche Geschmacksvision der Marke.
Die meisten Blender beschreiben ihre Aufgabe als das Kombinieren verschiedener Whiskys aus verschiedenen Fässern, um ein konsistentes Produkt mit dem gewünschten Stil zu kreieren. Aber für mich ist Blending viel mehr; es ist, als ob man Kunst und Wissenschaft miteinander verbindet. Meine Herangehensweise an das Blending besteht darin, vom Geschmack und meinem Bauchgefühl auszugehen, wie ich denke, dass die Whiskys mischen und mit der beabsichtigten Geschmacksvision übereinstimmen werden.
Es ist kein Geheimnis, dass Blending ein männerdominiertes Feld ist. Aber Sie werden überrascht sein, dass Frauen in der Regel mehr Geschmacksrezeptoren haben als Männer. Als einzige weibliche Blenderin bei Maker's Mark hatte ich ein großes Unterstützungssystem innerhalb der Organisation. Die Prinzipien von Margie Samuels, Mitbegründerin von Maker’s Mark, einer Frau, die 2014 in die Kentucky Bourbon Hall of Fame aufgenommen wurde, stehen weiterhin im Mittelpunkt unseres Handelns. Ich bin stolz darauf, Teil eines Unternehmens zu sein, das sich dafür einsetzt, die Zahl der Frauen in Führungspositionen weltweit zu erhöhen.
Ich bin der Meinung, dass mehr Frauen in die Bourbon-Branche einsteigen sollten. Der beste Rat, den ich jedem geben kann, der in unsere Branche einsteigen möchte, ist, sich zu äußern und Fragen zu stellen, um mehr zu erfahren. Der Rat, den ich schon früh erhalten habe, lautete, niemals die klügste Person im Raum zu sein und zu versuchen, von den Menschen um einen herum zu lernen, um ans Ziel zu kommen – das ist etwas, was ich bei meiner Arbeit jeden Tag praktiziere.“
Beth Buckner – Sr. Manager, Innovation & Blending, Maker’s Mark, USA